Teglia di verdure

Ieri siamo astati al MOA e ... sono sopravvissuta! 

Dadolata di verdure al forno

Mio figlio e mio marito mi hanno trascinata a fare delle giostre che neanche a 20 anni...cosa può l'amore!

Comunque sono tornata e, dato che abbiamo mangiato solo "schifezze"... oggi staremo leggeri...

Ho pensato di preparare delle verdure al forno con cous cous e pollo al curry.

La preparazione del pranzo sarà velocissima, le papille saranno accontentate e la dieta non ne risentirà!

Vediamo come!

TEGLIA DI VERDURE

Ingredienti per 6 persone:

• 1/2 melanzana 
• 4 carote 
• 2 patate
• 1 cipolla
• 1 porro
• 2 zucchine
• 3 cucchiai d'olio d'oliva
• sale q.b.
• pepe q.b. 

Teglia di verdura

1. Tagliate grossolanamente tutte le verdure.                                 
2. Coprite con carta forno la teglia.
3. Mettete tutte le verdure sulla teglia, salate, pepate e mettete l'olio a filo.
4. Aiutandovi con la carta forno (la alzate ai lati), mescolate bene le verdure per distribuire bene i condimenti.
5. Infornate a 180°C/355°F a forno ventilato per 20/30 minuti, comunque fino a che le verdure avranno fatto una bella crosticina e saranno croccanti fuori e morbide dentro. Ogni tanto ricordatevi di girare le verdure. 

Finito! 

Adesso vediamo come preparare cous cous e pollo!