Panna cotta con salsa alle fragole

Panna cotta con salsa alle fragole

Oddio arrivano degli ospiti inattesi!
E adesso che faccio?
...non vi è mai capitato?... bhè siete stati fortunati, ma mai dire mai!
Vi posto una ricetta che, se ci mettete più di dieci minuti a farla... chiamatemi!







PANNA COTTA ALLE FRAGOLE

Ingredienti per 6/8 persone:

• 500 ml di panna
• 6 gr. colla di pesce (o 1e 1/2 bustina di gelatina in polvere)
• 120 gr. zucchero semolato + 3 cucchiai per la frutta
• 300 gr. fragole (o altra frutta)
• qualche goccia di limone

Preparazione panna cotta

Preparazione salsa alle fragole

1. Mettete a scaldare la panna in un pentolino antiaderente.
2. Intanto mettete la colla di pesce in acqua fredda per 5 minuti.
3. Appena vedete che sobbolle, spegnete.
4. Aggiungete la colla di pesce (strizzata), o la gelatina in polvere, e lo zucchero.
5. Girate bene con una frutta, ma senza fare bolle, finchè non si è sciolto il tutto.
6. Rimettete sul fuoco mescolando e appena riprende il bollore spegnete.
7. Riempite gli stampini di alluminio o di silicone.
8. Fate raffreddare e mettete in frigo fino al momento di servire. Per staccare la panna cotta dal pirottino, immergete il fondo qualche secondo in acqua calda.
9. Per la salsina, mettete i 3 cucchiai di zucchero, qualche  occia di limone (così il colore rimarrà bello brillante) e la frutta a pezzetti in un tegame antiaderente e fate andare per qualche minuto, finchè lo zucchero non si sarà sciolto e si sarà addensato un pochetto il sughino.

Ecco fatto! Preparate il dolce e mentre cenate questo si rassoderà in frigo!

Presentazione Panna cotta
 con salsa alle fragole

Servite con la salsina che scende dalla panna cotta e magari mettete un pezzo della frutta utilizzata come decorazione. Ricordate che è meglio mettere la salsina appena tiepida e non calda come ho fatto io (avevo fretta di fare le foto...scusate!)!

Potete usare qualunque tipo di frutto, ma ricordate di non tagliare i frutti piccoli, come more e mirtilli. 

FARETE UN FIGURONE!!!