Sformatini di patate e funghi champignon

Sformatini di patate e funghi champignon

Questa è una ricetta che normalmente, solo il nominarla farebbe prendere 1 chilo, ma voi siete molto fortunati, perchè l'apparenza inganna!

Questi sono degli sformatini molto saporiti e possono tranquillamente essere proposti come contorno, ma anche come secondo o antipasto in una cena importante..dipende sempre dalla dimensione delle cocottine che userete!

Pomodori gratin

Questo è uno dei contorni più classici che io conosca e, devo riconoscere, che se fatto bene, anche uno dei più golosi e veloci, ma non certo dei più leggeri!

Pomodori gratin

Oggi vi darò la ricetta classica, ma la prossima volta vi spiegherò come farli anche light!...ahahahah...sono proprio terribile!!!

Teglia di verdure

Ieri siamo astati al MOA e ... sono sopravvissuta! 

Dadolata di verdure al forno

Mio figlio e mio marito mi hanno trascinata a fare delle giostre che neanche a 20 anni...cosa può l'amore!

Comunque sono tornata e, dato che abbiamo mangiato solo "schifezze"... oggi staremo leggeri...

Ho pensato di preparare delle verdure al forno con cous cous e pollo al curry.

La preparazione del pranzo sarà velocissima, le papille saranno accontentate e la dieta non ne risentirà!

Vediamo come!

Cous cous

Questa che vi presento è la mia ricetta veloce e light del cous cous.

Per chi non l'avesse mai utilizzato, si tratta di semplice semola di grano, che viene utilizzata per accompagnare carni, pesce e verdure, in molte parti del mondo... 

Io ripenso con nostalgia al cous cous di pesce alla "sicula" che, una volta, mi preparò la mia amica Rossana...sigh! Le chiederò di rifarmelo appena torno in Italia, ma intanto proverò a farmi dare la ricetta! 

Nel frattempo provate a usare questa e abbinate il cous cous con i secondi più disparati...io lo tengo sempre in dispensa e lo uso ogni volta che non ho il pane, perchè è perfetto per i secondi con un bel sughetto!