Pane integrale noci e semi di girasole

Pane integrale noci e semi di girasole

Stamattina mi sono svegliata e...la neve aveva completamente bloccato le uscite!!!
Quindi, oggi, niente scuola per Edoardo, ma nemmeno niente spesa per il frigorifero!
Mancano effettivamente varie cibarie all`appello, ma soprattutto, manca il pane e, visto che nella dispensa ho sempre la farina (metti che ci venga una improvvisa voglia di pizza?!?!?)... che pane sia!!!
 

Brunch all'italiana...piadinaaa!!!

Mi è capitato alcune volte di invitare degli amici per il brunch e...secondo voi ho servito uova e pancetta?
Non sia mai!
A parte i formaggi (italiani), le mie mostarde, i salumi (prosciutto di Parma, salame e mortadella, ovviamente) appena affettati, ho servito anche delle belle insalate, accompagnando il tutto con le mitiche PIADINE e Sangiovese!
Le ho fatte seguendo 2 ricette diverse, perchè non ricordo mai quale preferisco...quella grossa simil-romagnola o quella sfogliata simil-Spisni:? Dico "simil" perché invece del lievito chimico per torte salate o del bicarbonato, io utilizzo il lievito di birra granulare.
Presa da un senso di indecisione...mi è toccato mangiare entrambe!

Crescente ( Focaccia) morbida all'olio

Questa ricetta ho deciso di sperimentarla, perchè mi è stata richiesta da una amica!

Crescente (Focaccia) morbida all'olio

Cara Madda, eccoti la Crescente (che noi a Bologna chiamiamo "Crescenta"!) morbida morbida!
...l'unico problema è che ti fermi solo quando è finita!
Certo non è l'ideale per chi ha problemi di linea, ma per i bimbi è sicuramente una merenda sana e nutriente e... non fatemi pensare a cosa sarebbe con del bel prosciutto in mezzo...slurp!!!!

Pizza!!!!

La prima ricetta che voglio postare è quella della mia PIZZA!

Pizza bianca formaggio e pancetta

Si è ampiamente meritata il primo post dato che da anni è la più richiesta!

Ovviamente la faccio sempre anche qui in America, ma ho dovuto affrontare un inconveniente a-po-ca-li-tttti-coooo: qui la MOZZARELLA, come la conosciamo noi italiani...non esisteee!!!

Le prime volte sono andata a cercarla nei negozi tipo "boutique del cibo" e mi sono imbattuta in mozzarelle all'apparenza uguali (a parte il prezzo...10$ l'una!) che però sciogliendosi in forno prendevano la consistenza di plastica liquefatta e poi solidificata...terribileee!

Alla fine ho desistito, ripiegando su un formaggio, già sminuzzato, prodotto da una nota ditta tedesca e definito mozzarella che devo dire non è malaccio...in attesa di una bella bufala ci si accontenta...