Macaroons di Halloween

...è arrivatooo!!! ...è arrivato Halloween!!!

Macaroons di Halloween

 Noi siamo pronti da tempo: vestito scelto (Spider-man per Edo, io ovviamente...strega!), casa decorata con ragni, ragnatele, mostri e le immancabili zucche intagliate e un tempo da... lupi mannari! Ebbene sì, qui in Minnesota, non ci facciamo mancare nemmeno la nebbia e la pioggerellina da film Horror per il mitico "Trick or Treat"!
...e la ricettina ad hoc?
Eccovi dei deliziosi e facili Macaroons!

It's Party Time!!!

Come avrete già capito, io ho proprio un passione per la cucina, per ogni aggeggio che si possa comprare (e poi dimenticare nello sgabuzzino) e per ogni tipo di ricetta, animale, vegetale, italiana o straniera che sia. Quello che forse non vi ho ancora detto è che quando si tratta di organizzare una festa... impazzisco letteralmente dalla gioia e la fatica più grande è dovermi limitare nella preparazione!

Torta compleanno Edo

Sono tornata dalle vacanze (italianissime!) e il primo post lo voglio dedicare al mio bimbo, che sta crescendo pazzescamente in fretta (nota dolente: io sto invecchiando alla stessa velocità!).
Lunedì 9, Edo ha compiuto 5 anni! Ma ha anche iniziato una nuova scuola (Pre-K) e ha preso il suo primo bus scolastico ...proprio quello giallo e mooolto americano!!! 

Torta compleanno Edo

Purtroppo lunedì è stato anche un giorno di fuoco...isterismi incrociati (suoi e miei) per la troppa agitazione accumulata nell'attesa... un disastro! A sistemare tutto ci ha pensato la cenetta, con amici, con menù deciso dal festeggiato.
Ringraziamo ancora i padroni di casa per avere aggiustato l'aria condizionata, perchè, nonostatnte i 36°Celsius registrati all'esterno, in casa nostra c'erano non più di 22 gradi: se vostro figlio avesse voluto tortellini in brodo, arrosto e purè .... avreste ringraziato anche voi! 
Sulla torta però mi sono imposta (Edo odia i dolci, quindi comunque per lui aveva solo un valore simbolico, ma per noi...degustativo!) e ho optato per una cheese cake leggera di mia ispirazione...
Sembrerebbe impegnativa, ma in realtà ogni passaggio non richiede più di 5 minuti, non c'è cottura, ma soprattutto è molto leggera e SENZA UOVA e SENZA GLUTINE!

Croissants di Pasta sfoglia ... avventurosi!

Pubblico questa ricetta, anche se non mia, perchè ha avuto un successo eccezionale e, anche perchè, per ottenere dei magnifici croissants, ho apportato una modifica nel procedimento per cui qualsiasi pasticcere dovrebbe come minimo togliermi il saluto!
La ricetta originale l'ho trovata sul blog di Jerry, un pasticcere fantastico che nel suo blog Magia dei sapori
insegna i segreti della vera pasticceria...
...ecco...io non li ho seguiti fino in fondo...ahi,ahi,ahi,ahi....

Ragù (Meat Sauce) Bolognese My Way

Fresh Noodles with Ragù Bolognese

Guess what is the first dish I made in the States to remember the flavors of my homeland? The legendary Tagliatelle with Ragù (meat sauce) - Italian Version -, of course! It was a rather easy choice for me, being from Bologna; but being able to easily retrieve all the ingredients, made the choice that much easier. The following is my mom’s recipe for ragù, slightly modified, in that I use lot’s of vegetables and very little oil. Besides, my mom’s recipe already differs from the traditional recipe, which often requires fattier meats and lard, instead of olive oil. My ragù, on the other hand, thanks to the vegetables in it, turns out quite delicious.